 |
Hola, soy Santiago, Licenciado en Gastronomía. Tengo 31 años y en mayo de 2021 comencé con este emprendimiento en mi casa. Como mi vocación es la panadería, me enfoqué especialmente en recuperar la técnica ancestral de producción, elaborando panes y otros productos artesanales de fermentación natural. En 2024 con el objetivo de llegar a más clientes y sumar nuevas propuestas, con mi hermana y un amigo decidimos unificar Lapanaderí con otro proyecto, Insólito Café, donde hoy elaboramos y vendemos todos nuestros productos en un mismo lugar. Esta integración nos permitió crecer, centralizar la producción y ofrecer una experiencia completa que combina panadería, pastelería artesanal y café de especialidad. Además, proveemos a clientes mayoristas, llevando nuestros productos a otros cafés, restaurantes y negocios gastronómicos que buscan calidad y producción artesanal. |
